«Pro галушки»: як ветеран Артем Ліфрідов популяризує гастрономічну культуру Полтавщини
«Pro галушки» – це перший полтавський стрітфуд, який спеціалізується на популяризації традиційної гастрономічної культури Полтавщини через сучасний формат харчування.
Заснував і розвиває цей проєкт Артем Ліфрідов – ветеран російсько-української війни, представник Полтавської області у складі Ради ветеранів війни за незалежність України при Мінветеранів. Кошти на розвиток він отримав в рамках програми “Варто” від Українського ветеранського фонду Мінветеранів та “Власна справа” від Державної служби зайнятості.
Нині «Pro галушки» працює у двох локаціях у Полтаві — на вулиці Соборності, 2 та на третьому поверсі ТРЦ «Київ» на вулиці Зіньківській, 6/1А.
Один із закладів відвідав Міністр у справах ветеранів України Віталій Кім під час робочого візиту до Полтавщини. Він ознайомився з роботою закладу та досвідом ветерана у розвитку власної справи.
Головна ідея закладу — відроджувати та популяризувати гастрономічну культуру й історію Полтавщини. Традиційні полтавські галушки тут подають у сучасному форматі, розрахованому на швидке та зручне харчування.
Проєкт поступово розвивається. Наразі команда працює над відкриттям власного виробничого цеху. Це має допомогти збільшити обсяги виробництва та створити умови для подальшого масштабування бізнесу.
Як розповів Артем Ліфрідов, важливою складовою розвитку «Pro галушки» є підтримка ветеранської спільноти. Заклад запустив франшизу, орієнтовану на ветеранів, ветеранок і членів їхніх сімей. Такий формат дає можливість започаткувати власну справу, отримати роботу та поступово адаптуватися до цивільного життя через підприємницьку діяльність.
Захисник планує розширювати франчайзингову мережу в інших регіонах України. У перспективі заклади «Pro галушки» можуть з’явитися в різних містах і містечках країни. Водночас разом із розвитком бізнесу вони поширюватимуть знання про гастрономічну спадщину Полтавщини.
Віталій Кім наголосив на важливості розвитку ветеранського підприємництва та створення можливостей для ветеранів й ветеранок які після служби хочуть реалізувати себе у бізнесі. За його словами, такі проєкти важливі не лише як приклади успішної економічної самостійності, а й як можливість створювати нові робочі місця, розвивати громади та стимулювати Захисників і Захисниць до активного цивільного життя.
Принагідно нагадуємо про нові професійні можливості для ветеранів і ветеранок завдяки платформі “Кар’єра ветерана”. Це цифровий інструмент Українського ветеранського фонду Мінветеранів, що допомагає Захисникам і Захисницям знайти роботу з урахуванням навичок, здобутих під час служби (понад 40000 актуальних вакансій для ветеранок і ветеранів), подати заявку на грант для розвитку власної справи та пройти навчальні відеокурси.
